Everyone is crazy about the paratha made by the hands of this person from Bhilwara, the name is one variety and many. – News18 हिंदी

रवि पायक/भीलवाड़ा. प्रदेश के सभी जिले अपने खास व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है. सभी जिलों के स्ट्रीट फूड का जायका अपने-अपने जिले वासियों के साथ-साथ जिले में आने वाले लोगों को अपनी ओर आकर्षित करते हैं. ऐसा ही भीलवाड़ा जिले में स्ट्रीट फूड की एक दुकान लोगों की जुबां पर ठहर सी गई है. इस दुकान का नाम है पप्पू भाई पराठे वाला. हालांकि, प्रदेश में अभी तेज गर्मी चल रही है लेकिन फिर भी पप्पू भाई के पराठे का स्वाद लेने के लिए लोग दूर-दूर से उनकी दुकान पर पहुंच रहे हैं.

भीलवाड़ा शहर के सूचना केंद्र के स्तिथि पेज एरिया बालाजी मंदिर के समीप पप्पू भाई पिछले 20 साल से लोगों को पराठे बनाकर खिला रहे हैं. पप्पू भाई ने लोकल 18 से खास बातचीत में बताया कि वह कई तरह के पराठे बनाते हैं. लेकिन उनके मलाई पराठे का स्वाद लोगों को इतना स्वादिष्ट लगता है कि लोग तेज गर्मी के चलते भी उनके मलाई पराठे खाने के लिए दूर-दूर से आते हैं.

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यहां मिलते हैं 20 प्रकार के पराठे
दुकाने के संचालक भगवान दास ने बताया कि लोग हमारे पास दूर-दूर से आकर पराठे की डिमांड करते हैं कई बार तो लोगों को लाइन में लगकर पराठों के लिए इंतजार करना पड़ता है. हमारे यहां 20 प्रकार के पराठे तैयार किए जाते हैं साथ ही हर सप्ताह हमारे यहां पराठे का मेन्यू चेंज होता है हमारा यह तरीका लोगों को काफी पसंद आता है. पप्पू भाई के नाम से पूरे भीलवाड़ा शहर में मशहूर भगवान दास कहते हैं कि लोग उन्हें प्यार से पप्पू भाई बुलाते हैं. उन्होंने बताया कि वह रीजनल वेजिटेबल्स के पराठे बनाते हैं जो कि पूरे भीलवाड़ा जिले में उनकी ही दुकान पर मिलते हैं. साथ ही पराठा तैयार करने से पहले वह अपना मसाला खुद तैयार करते हैं.

यह पराठे की कीमत
पप्पू भाई ने बताया कि महंगाई के दौर में लोग कम कीमत पर अच्छा खाना पसंद करते हैं इसी के चलते हमने हमारी कीमत उसी के हिसाब से रखी है. हमारी दुकान पर 10 रुपये से लेकर 100 रुपये तक के अलग-अलग पराठे मिलते हैं जिसमें आलू, गोभी, नमकीन प्याज, आलू प्याज, मिक्स वेजिटेबल सहित मलाई व दाल के पराठे मिलते हैं. पप्पू भाई परांठे वाले भगवान दास ने बताया कि हमारी दुकान पर ऐसे ऐसे पराठे मिलते हैं जिनका लोग नाम सुनकर चौंक जाते हैं लेकिन जब लोग उन पराठों का स्वाद लेते हैं तो अपनी उंगलियां चाटते हुए रह जाते हैं.

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